Porkos vasárnap
Mit tehet az éhes utazó, ha pulled porkot enne?
Kézenfekvő: elmegy egy étterembe és kér egyet. Ez persze nem mindig egyszerű, mert van hogy a szállás közelében például Bajorországban, vidéken több a kantáros bőrnadrág, mint amennyi pulled porkot találni. Egy vidéki apartman a csendjével és kényelmével sokkal inkább illik a bajor hangulathoz, mint valami nagyobb város szállodája.
Ha viszont apartman, akkor szokás szerint van hűtő és minikonyha, milyen akadálya lehet egy ilyen kaja elkészítésének? Nagyjából semmilyen, ugyanis a lassan, órák hosszú során át készített hús kapható 25 dekás és fél kilós kiszerelésben is az egyik helyi közérthálózat szinte összes üzletében.
A korábbi pulled pork posztokban leírtam, hogyan készül otthon lassúfözőben a pulled pork:
Kibontva a csomagolást az egyben sült hús látványa egészen biztató. Serpenyőbe vele!
A borozás itt is kiemelt fontosságú. Mivel az étel maga nem kér bort, mind a szakácsé lehet. Ezúttal száraz francia cuvée-t választottam.
A pulled pork készítésének leglényegesebb művelete a hús szálakra széthúzása villával.
Ilyenkor jön jól az utazó leghűségesebb társa, amit korábbi szerrszámszombatos adásainkból ismerhettek, a spork, ami nem csak rímel az ételünkhöz, de még titán is.
Nincs más hátra, mint kinek-kinek ízlése szerint öszeállítani a szendvicsét. Mutatom a saját verziómat a helyben kapható szószokkal.
Step 1: alapozás nélkül házat se lehet építeni
Step 2: ügyeljünk a helyes pékáru-hús arányra
Step 3: szósz nélkül nem lenne az igazi
A végeredmény a címlapfotón. Még kapott egy kis aiolit, mert mindenbe kell egy kis fokhagymás, de ez fakultatív, nem kötelező.
Post Comment
You must be logged in to post a comment.