A zsír hatalma – forradalmi áttörés a zsírológiában!
A Cornell Egyetem zsírdús diétán tartott egereket és az egerek elhíztak. Mindenki meg is lepődött.
A frissen megjelent kutatási eredmények szerint van összefüggés az ízlelés, ízérzet és az elhízás között, nagyjából azt találták, hogy a zsírdús táplálkozás blokkolta az egérkékben az ízlelőbimbók sejtjeinek újratermelődését. Ez egy öngerjesztő folyamatban végződött, kevesebb ízlelőbimbó = kevesebb boldogságérzet a táplálékbevitel során = még jobban elhíztak.
Taste buds operate not only as sensors of essential nutrients but can also trigger powerful central reward from the consumption of hedonically pleasing food.
Nagyjából 25%-kal csökkent az ízlelőbimbók száma a vizsgált alanyokban, de igazi hedonisták maradtak, ennyivel többet kajáltak.
Azt feltételezik, hogy ugyanez a folyamat mehet végbe az embereknél is, tehát az egyoldalú, zsírdús táplálkozás eredménye az egyoldalú zsírdús táplálkozás.
Itt a kompon elkötelezett hívei vagyunk mind a tudománynak, mind pedig a magas gasztronómiának, ezért segítünk az egyoldalú zsírgazdag táplálkozás elkerülésében, egyúttal a maradék ízlelőbimbók aktivizálásában.
Az orális befogadás nyújtotta boldogságérzet fontos.
Mai ajánlatunk mindenki kedvence, a zsíros kenyér. Különböző ízfokozókat, zsírmennyiség csökkentőket válogattunk össze, mindenki kiválaszthatja a kedvenceit az ízlésének, ízlelésének megfelelően.
Jó étvágyat a vacsorához!
