A kevés szénhidrát megrövidítheti az életedet

Erre jutottak kutatók egy 25 évig folytatott vizsgálat során.

Étkezési szokásaik szerint csoportokba (kohorsz) sorolták az alanyokat, majd a halálozási és életkori adatok alapján metaadat-elemzéssel keresték a lehetséges összefüggéseket a halalázáskori életkor és a megelőző évek étrendje között.

Az alacsony szénhidrát-tartalmú diéták, úgy mint például az újabban felkapott keto vagy a régebben nagyon népszerű Atkins, de akár a Norbi Update népszerűsítik a low-carb fogyókúrák áldásos hatásait, de mondjuk Gwyneth Paltrow és a Kardashianek is szószólói. Atkins pápáról tudni kell, hogy viszonylag fiatalon halt meg, elhízással összefüggő keringési problémák következtében, szóval jó példával járt mindenki előtt: a rendszere működött, csak a szervezete nem tudott róla.

Ezúttal viszont nem populáris oldalról közelítették meg, a kutatók:
Sara B Seidelmann, MD, Brian Claggett, PhD, Susan Cheng, MD, Mir Henglin, BA, Amil Shah, MD, Lyn M Steffen, PhD, Aaron R Folsom, MD, Eric B Rimm, ScD, Walter C Willett, MD, Scott D Solomon, MD azt találták, hogy a mortalitás egy közel U alakú görbét rajzolt ki a szénhidrátbevitel függvényében a leginkább érintett, az érelzáródás szempontjából magas kockázatú csoportban (ARIC) :

A grafikonból kiolvasható, hogy az extrém alacsony szénhidrátbevitel mennyivel károsabb, mint a kiegyensúlyozottabb, de ugyanígy a magas szénhidrát fogyasztás is rontja a túlélési esélyeket. Az optimális az 50-55% környéki.

Négy különböző közösség (Forsyth County, NC; Jackson, MS; Minneapolis vonzáskörzete, MN;  Washington County, MD) 46-64 év közötti alanyaitól gyűjtötték be az adatokat, 1987 és 89 között volt az első interjú, a résztvevők az életük követése során először 1998-ig ugyanígy kétévente, később 2011 és 13 majd végül 2016 és 17 között számolhattak be étkezési szokásaikról. Vagy esetlen személyes okokból maradtak távol, erre különösen indokot jelentett az elhalálozás.

We analysed the covariates of age, sex, race (self-reported), study centre, education level (grade school, high school without diploma, high school graduate, vocational school, college graduate, graduate school or professional school), cigarette smoking status (current, former, never), physical activity level (sport and exercise activity and non-sport activity during leisure from Baecke questionnaire), total energy intake (kcal), ARIC test centre location, and diabetes status (defined on the basis of use of anti-diabetic medications, self-report of a physician diagnosis, fasting glucose value ≥126 mg/dL or a non-fasting glucose of ≥200).

Rengeteg lehetséges statisztikai kovarianciát is figyelembe vettek, nemek, származás, képzettség, dohányzás, sport, stb. annak érdekében, hogy kizárhassák a kutatás szempontjából kevésbé releváns összefüggéseket.

Az eredményeket érdemes komolyan venni, csak az ARIC csoport több, mint tizenötezer alanyból állt, a teljes vizsgálatba bevont normál kalóriabevitelű (férfiaknál 600-4200 kcal, nőknél 500-3500 kcal) felnőttekből álló két és fél évtizedes mintavétel résztvevőinek száma meghaladta a 432 ezret és náluk is hasonlóan alakult a mortalitás a szénhidrát fogyasztás függvényében.

Van egy rossz hír is, főleg nekünk húsevőknek. Akik a szénhidrátot állati eredetű fehérjékkel és zsírral helyettesítik az étrendjükben, rosszabbul járnak, mint akik ugyanezt növényi eredetű fehérjékkel és zsírokkal teszik.

Úgyhogy szerintem a mai ebédem csülök lesz pékné módra, abban van kiegyensúlyozott arányokban szénhidrát (krumpli), növény is (hagyma, fokhagyma) és egészséges zsíros hús.

Magát a tudományos anyagot itt találjátok, olvassátok el. Érdekes:

Dietary carbohydrate intake and mortality: a prospective cohort study and meta-analysis