A Metaxa
A mundán élvezetek egyik sarokköve a Metaxa.
A Metaxa nagyon komolyan veszi a tradícióját. Minden hozzávaló teljesen természetes és organikus, semmiféle vegyszert nem használnak a készítése alatt. Sokféle bor és hozzáadott entyempentyem keverékéből áll, amiket az Égei-tenger környékéről szállítanak, ezért valami olyan dolog, amit igazán görögnek lehet nevezni.
Érdekes módon ennek ellenére a görögöknél nem annyira fontos dolog, mint amennyire a görög határokon kívül. A top 3 leggyakrabban importált italfélében van benne az EU országokban és állandóan nyeri az aranymedálokat.
A párlat tulajdonképpen görög borok keverékéből áll össze, a top összeállításokban akár nyolcvan éves érlelések is vannak. Ezen érlelések mixéből és a titkos hozzáadott növényi fűszerek összességéből alakul ki az az ital, amit lényegében bármely évszakban, ezerféle kombinációban lehet fogyasztani.
A különleges, muskotályos, fűszerekkel egyesített ízt nagyjából mindenki ismeri. Fel lehet ismerni benne a mediterrán rózsát és csipkebogyót, amit hozzátesznek és általában legalább öt évig érlelik, mielőtt kikerül a hordóból. Gyümölcsös, virágos és fűszeres brandy, amit nagyjából mindenki szeret.
Ötcsillagos
Az, amit teli lehet tölteni jéggel egy nyári napon, esetleg szódával és limemal felütni, vagy csak simán limemal, vagy csak úgy magában, kaja előtt vagy után. Érezni benne a tölgyfahordót, de mivel egyszerű és kissé alkoholízű, ezért főleg koktélalapanyagként üzemel.
Hétcsillagos
A hétcsillagost két évvel tovább érlelik, mint az ötöst, amitől egy kicsit diósabb, földesebb, kerekebb íze lesz. Megjelennek benne az aszalt gyümölcsök, elkezd igazán “metaxa” íze lenni. Sokkal kevésbé alkoholos, karcos ízű, szóval teljesen univerzális. Téli estéken tökéletes lefekvős pia, nyári estéken tökéletes felébredős pia.
Tizenkét csillagos
Sose ittam ilyet, ezért csak hallomásból tudom elmondani, hogy csokoládés, fügés íze van, sokkal olajosabb és gazdagabb aromaköteget kell elképzelni, mint a hétcsillagosnál. Minőségben már ott van, ahol a jobb brandyk, csak ugye ebben a hozzáadott növények extra csavart adnak a domináns borpárlat-íz mellé.
Private reserve
Évente egy ilyen batch készül, én még papíron sem láttam. Harminc évig érlelik, amitől erősen tölgyes és szivaros ízeket lehet benne érezni. A fűszeres narancs meg annyira intenzív benne, hogy nehéz elhinni. Nem valami rettentően exkluzív, mert itthon is hozzáférhető húszezer forint körüli üvegáron, de azért pont annyira különleges, hogy az ember ritkán nyúljon utána, különösen ilyen áron. A vájt fülűek szerint eléggé megéri.
Aen
Na, ezen rettentően meg fogok lepődni, ha valaha megkóstolom. Egy üveg körülbelül háromszázezer forint és a legeslegeredetibb, első adag Metaxa borból főzik, amit nyolcvan évvel ezelőtt kezdtek el érlelni. Nem érdemel okoskodást, annyira fogalmam sincs, hogy milyen lehet és kicsit azt gyanítom, hogy ti se fogjátok megtudni. Amennyiben mégis, szeretnénk kérni élménybeszámolót.
A Metaxát eleinte konyakként forgalmazták, de 1937-ben szakítottak ezzel a gyakorlattal. 1968-ban a cég üzemei Pireuszból Athénba költöztek, és azóta is ott működnek.
Mindössze két olyan görög vállalat létezik, amelyik túlélte mind a két világháborút, ebből a Metaxa az egyik.
Mostanában a Remy Martin Cognac House birtokában van a cég és Kinában és az USÁban kezdték el gőzerővel tolni. Hagyományosan erős Közép-Európában és Németországban és az egyre feltörekvő orosz turizmus is jó hatással van a forgalmazására.
A mi szempontunkból csak egy olcsó és finom ital, ami bármikor és bárhol hozzáférhető, ha épp valami brendiszerűségre vágyunk.
És tökéletes tavaszinditónak egy télies vasárnapi éjszaka megkezdéséhez.
