Gőgös Gúnár Gedeon vacsorája
Mi más lenne, mint chilis bab.ű
A libák tudvalevőleg nem esznek mást, mint Nils Holgerssont, tündérpukit meg mindenféle szart a tóból, őket viszont megeszi a róka. Ezért főztem disznóhúsból és miegyébből chilis babot, mert hát néha olyat is kell. Ebben a műfajban több iskola is létezik, a legjobb bográcsban készül, többen a kukorica nélküli verzióra esküsznek, van, aki barna sört tesz bele, és van, aki csokit. Én egyiket sem tettem, de a Maggi ízvarázsolós vegetáját legalább kihagytam. Ami kell: hagyma, fokhagyma és római kömény, ezzel már el lehet kezdeni főzni, a római köményt, ha őrölt, elég pörköltszerűen megpirítani, ha nem, ki kell pattogtatni forró olajban (zsírban). Ja, és kell kolozsvári szalonna is, ezt szintén nem árt megpirítani. Kell még némi chili és sima édes-nemes, vagy faszom tudja, milyen paprika, ezzel készítünk egy pörköltalap-félét, ha nagyon úri kedvünk van, barna sörrel felengedve, nekem elég volt a sima víz is. A darált húst, optimális esetben marhát ezen kell körbepirítani, úgyhogy nem baj, ha kicsit soknak tűnik elsőre a zsír, a szalonnából is kisül még. Most jön a lecsepegtetett bab, fél kiló húshoz két konzerv, meg egy fél doboz kukorica, egy kevés paradicsompüré, még egy kis chili, egy sör, saját magunkba, és kész. Fazékból fogyasztva teljesen oké.
Post Comment
You must be logged in to post a comment.