Legénykonyha monszun idején – csigaleves
York spanyolos csigái után ideje volt összeszedni kicsit magam és írni a csigákról. Éti csigákról.
A nyolc tojásos száraztészta elsősorban az asszonyságok pletykálkodásához kellett, a régi szép időkben sodorták a csigát a lakodalmakhoz tyúklevesbe, aztán kiderült, hogy a szomszéd Feri kivel csalta a Julit, hány gyereke van a péknek és ki is kinek a kicsodája.
Manapság már csak bolti csiga van, ezzel kell beérnünk.
De ha már csak ennyi maradt a régi jó dolgokból, miért ne járnánk alaposabban utána?
Ahogy Varg mondaná:
Let’s find out
A tyúkleves receptjéből ha elhagyunk pár összetevőt, megint másokat másra cserélünk, kijön egy főtt marhalábszár krumplival.
Majdnem ugyanaz.
De az elmaradhatatlan nyolc tojásos csigatészta minden vasárnapi ebédasztal dísze, ezt ne felejtsük el, ez olyan fontos, mint ahogy nem maradhat el a reggeli mise.
Bon apetit.
