Árvay Szabi Furmint 2013
Árvayék nagy névnek számítanak Tokajban, de borász körökben is elismerésnek örvend a család.
Valamikor talán 2014-ben voltunk náluk látogatóban, amikor végigkóstoltuk a boraikat. Nem vagyok nagy Tokaji rajongó, nekem az aszú és úgy általában a desszertborok sosem tartoztak a kedvenceim közé, mert túlságosan sziruposnak találtam őket ahhoz, hogy a magam léptékével nézve fogyasztani tudjam őket.
Persze össze lehet kacsintani a léptéken, de legyünk őszinték: ki a jó ég bont meg egy aszút, hogy aztán visszadugózza és másnap vacsorához megint igyon egy pohárral és folytassa ezt addig, amíg rettentően hűtőszagú és mocskosul túlhűtött is legyen.
A sárgamuskotály és a furmint is olyan veszélyes műfaj, amiből sok borzalom született az elmúlt évtizedekben. Árvay Szabolcs 2009-ben készítette el az első önálló borát, amit aztán addig finomított, amíg meg nem született a 2013-mas, fajtajellegéből adódó, maradványcukortól félszáraz Furmint.
Nagyon intenzíven gyümölcsös, körtés, almás bor. Igazi lányok kedvence, elsőrangú randibor. Az a tökéletes ital, amit bekészíthetsz, akármit rendeltek estére, vagy akármit ettetek korábban, mert el fog férni mellette. Ha akarod desszertbor, ha akarod, akkor csak liliomos, akácos, citrusos finomság, az ismert tokaji vulkáni ásványossággal, amit mindenki szeret és szeretne utánozni. Reduktív, 14 hónapig érlelt, spontán erjedt bor.
Krémes, hosszan tartó gyümölcsös és diós lecsengése van. Nagyon nagyon jól passzol hozzá egy érleletlen ementáli vagy akár valami finom parmezán.
Ha valaki borfesztiválokon belebotlik Árvayékba, mindenképpen menjen rá az Úrágya mellett erre a tételre is.
Akinek tetszik az ilyesmi, annak nagyon fog tetszeni.
25 comments