Legénykonyha – Rémleves vagy amit akartok
Menthetetlenül nyakunkon a tél és elindultunk a rémséges szörnyeletek világa felé, ahol nincs többé primőr ződ, csak téli/déli gyümölcs.
A nyúlon túl nem vár többé más, csak a pogány ünnepre szentelt rémleves.
Senki nem szereti a póréhagyma zöldjét.
Nagyjából le szokták róla metélni, aztán a fehér részéből készítenek ezt-azt, igazítják kockázott sertéshez, a karakteres ízvilága kilóg mindenből, az étlapon ha úgy szerepel, hogy póréhagymás akármi, akkor lehet is tudni, hogy arra járt a Loituma és egy életre nem vered ki a fejedből.
https://youtu.be/7yh9i0PAjck
Miből készítünk rémlevest? Ki enne meg egy ilyet mégis?
Mesélem a sorrendet, egy lépést se hagyjatok ki, mind fontos!
Step 1: vajat kell tenni alá
Step 2: lisztet kell tenni az olvasztott vajra, félnetek nem kell, jó lesz
Step 3: úgy néz ki, mint egy világos vajas rántás, mert az is, forró vízzel felöntve – picit csaltam, mert nem vettem elő a fagyasztóból az alaplét, hanem közértes levesalapot használtam (az a kis tégely ott fentebb középen)
Step 4: bonyodalmak: fel kell aprítani a póré ződjét, az a lényege, nem a fehér része, majd vízforralóból felönteni seperc
A végeredmény a címlapfotó, miután meg lett igazítva botmixerrel krémesre. Lehet két pofára tolni mindenfélével, pirított kenyér- vagy zsemlekocka, de akár sajtos rúd is kiadja. Tejszín sem kell bele.
Akit érdekel, nagyjából ennyi kell hozzá:
- Póréhagyma maradék zöldje
- Négy-öt gerezd fokhagyma
- Egy kanál vaj
- Három-négy púpozott evőkanál liszt
- Levesalap, de lehet akár Vegeta is
- 8-10 perc
- Botmixer
Bon apetit.
És megint én mosogathatok…
Előző legénykonyha adásaink itt:
Legénykonyha télvíz idején – a koratéli dátha elleni orvoslatosság
Post Comment
You must be logged in to post a comment.